Ildenaro.it racconta La Pampa Relais & Spa e la cucina di Flâneur

La Pampa Relais & Spa è stata protagonista di un ampio servizio firmato da Michele Armano per Ildenaro.it, una delle testate di riferimento dell’informazione economica e culturale campana. L’articolo ripercorre l’identità della tenuta di Melizzano, ai piedi del Monte Taburno, e si sofferma in particolare sull’arrivo dello chef Carlo Spina al ristorante Flâneur. Il servizio descrive il percorso professionale di Spina come un ritorno alle proprie radici campane, dopo esperienze maturate in contesti di rilievo nazionale e internazionale, e ne sottolinea la scelta di costruire una cucina contemporanea fortemente legata al territorio. Ampio spazio è dedicato al rapporto tra la cucina di Flâneur e i quaranta ettari della tenuta, dove la materia prima — dagli ortaggi al maiale casertano di razza Pelatella, dai legumi alle erbe aromatiche — segue il ritmo delle stagioni e diventa parte integrante del racconto gastronomico. Non manca un passaggio dedicato agli spazi del ristorante, agli ambienti curati nei dettagli e in dialogo con il paesaggio circostante, alla qualità del servizio e a una carta dei vini che valorizza le denominazioni del Sannio. Il pezzo si chiude richiamando anche l’area benessere della struttura, le quattordici camere e l’esperienza complessiva di soggiorno offerta da La Pampa.

«Il posto vale il viaggio ed anche una deviazione.» — Michele Armano, Ildenaro.it

Una lettura che racconta dall’esterno, con sguardo critico e competente, ciò che per noi è un lavoro quotidiano: la cura del territorio, delle persone e dell’accoglienza. Leggi l’articolo completo su Ildenaro.it → ildenaro.it